“健康素養(yǎng)”66+2科普話題之五十六：增強(qiáng)看懂“三品”標(biāo)簽和說明書的本領(lǐng)
日期：2022-11-09 閱讀數(shù)：
這里說的“三品”，是食品、藥品、保健品。人們購買“三品”，有多少比例的，能夠認(rèn)真觀看“三品”的標(biāo)簽及說明書?有多少比例的，能夠看明白“三品”的標(biāo)簽及說明書?當(dāng)前關(guān)于某“醬油”事件，給人們啟示，應(yīng)當(dāng)按照《中國公民健康素養(yǎng)—基本知識與技能》第三部分，關(guān)于“基本技能”，其中第五十六條要求的那樣：“能看懂食品、藥品、保健品的標(biāo)簽和說明書。”
(一)某“醬油”事件，給消費(fèi)者的啟示。
某“醬油”事件的發(fā)酵，給消費(fèi)者敲響了警鐘。消費(fèi)者在思考什么是“雙標(biāo)”?什么是“零添加”產(chǎn)品?有觀點(diǎn)認(rèn)為：“零添加”在調(diào)味品領(lǐng)域沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，消費(fèi)者是很難區(qū)別什么是真正的“零添加”產(chǎn)品。雖然早在2020年7月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》稱：不得標(biāo)注“對于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的”?？墒?，在流通的市場上，真正的“零添加”產(chǎn)品有多少?
另外，消費(fèi)者面對五花八門的食品添加劑，眼花繚亂不說，更是一頭霧水。食品添加劑廣泛應(yīng)用于世界各國的食品制造中，各國對食品添加劑均有明確的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。無論是什么牌子的醬油，都有存在添加劑的產(chǎn)品。在國內(nèi)外市場，既有添加劑產(chǎn)品(生產(chǎn)周期更短，成本更低，價格更低)，也有“0添加”的產(chǎn)品(生產(chǎn)周期更長，成本更高，價格更高)。對于消費(fèi)者，只有不斷提高健康素養(yǎng)，增強(qiáng)觀看“三品”標(biāo)簽及說明書的本領(lǐng)，才能保障自己的健康，維護(hù)自身的權(quán)益。
(二)能看懂食品、藥品、保健品的標(biāo)簽及說明書。
人們購買食品，有多少人能夠看懂配料表?不懂裝懂的有多少?似懂非懂的又有多少?有多少人能夠看懂什么是苯甲酸鈉?什么是山梨酸鈉?什么是谷氨酸鈉?什么是三氯蔗糖?什么是呈味核苷酸二鈉?什么是肌苷酸二鈉?什么是碳酸氫鈉?什么是乙基麥芽酚?只有通過科普之后，人們才能知道苯甲酸鈉是防腐劑;山梨酸鈉是防腐劑;谷氨酸鈉是味精;三氯蔗糖是甜味劑;呈味核苷酸二鈉是增鮮劑;肌苷酸二鈉是保鮮劑;碳酸氫鈉是保鮮劑;乙基麥芽酚是增香劑。
對于食品，要直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示，應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。預(yù)包裝食品標(biāo)簽要向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)成分表以一個“方框表”的形式標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，強(qiáng)制標(biāo)示的核心營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。
藥品的標(biāo)簽是指藥品包裝上印有或者貼有的內(nèi)容，分為內(nèi)標(biāo)簽和外標(biāo)簽。藥品內(nèi)標(biāo)簽指直接接觸藥品的包裝的標(biāo)簽，外標(biāo)簽指內(nèi)標(biāo)簽以外的其他包裝的標(biāo)簽。藥品的內(nèi)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)包含藥品通用名稱、適應(yīng)癥或者功能主治、規(guī)格、用法用量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、有效期、生產(chǎn)企業(yè)等內(nèi)容。藥品外標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明藥品通用名稱、成份、性狀、適應(yīng)癥或者功能主治、規(guī)格、用法用量、不良反應(yīng)、禁忌、注意事項、貯藏、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、有效期、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)企業(yè)等內(nèi)容。
藥品說明書應(yīng)當(dāng)包含藥品安全性、有效性的重要科學(xué)數(shù)據(jù)、結(jié)論和信息，用以指導(dǎo)安全、合理使用藥品。藥品說明書的具體格式、內(nèi)容和書寫要求由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定并發(fā)布。
標(biāo)簽或者說明書上必須注明藥品的通用名稱、成份、規(guī)格、生產(chǎn)企業(yè)、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期、適應(yīng)癥或者功能主治、用法、用量、禁忌、不良反應(yīng)和注意事項。麻醉藥品、精神藥品、醫(yī)療用毒性藥品、放射性藥品、外用藥品和非處方藥的標(biāo)簽，必須印有規(guī)定的標(biāo)志。
非處方藥是可以自行判斷、購買和使用的藥品。非處方藥分為甲類非處方藥和乙類非處方藥，分別標(biāo)有紅色或綠色“OTC”標(biāo)記。甲類非處方藥須在藥店執(zhí)業(yè)藥師或藥師指導(dǎo)下購買和使用;乙類非處方藥既可以在社會藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房購買，也可以在經(jīng)過批準(zhǔn)的普通零售商業(yè)企業(yè)購買。乙類非處方藥安全性更高，無需醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)就可以購買和使用。
保健食品標(biāo)簽和說明書不得有明示或者暗示治療作用以及夸大功能作用的文字，不得宣傳療效作用。必須標(biāo)明主要原(輔)料，功效成分或標(biāo)志性成分及其含量，保健作用和適宜人群、不適宜人群，食用方法和適宜的食用量，規(guī)格，保質(zhì)期，貯藏方法和注意事項，保健食品批準(zhǔn)文號，衛(wèi)生許可證文號，保健食品標(biāo)志等。
總之，作為消費(fèi)者，要不斷提高自身的健康素養(yǎng)，進(jìn)一步增強(qiáng)購買“三品”方面的把控能力，嚴(yán)把入口關(guān)，讓自己聰明起來，健康起來。一是學(xué)習(xí)掌握國家政策法律知識;二是學(xué)習(xí)掌握“三品”方面的知識;三是養(yǎng)成查看“三品”的標(biāo)簽和說明書的習(xí)慣;四是認(rèn)真仔細(xì)觀看“三品”的標(biāo)簽和說明書;五是能夠看明白“三品”的標(biāo)簽和說明書;六是掌握維權(quán)證據(jù)。
